Soto Betawi Kuah Santan
🫚Kuliner Indonesia kaya rempah kaya rasa🥘 🇮🇩Memang luar biasa sekali kekayaan kuliner bangsa kita. Pantas saja dahulu jadi rebutan penjajah akan hasil rempahnya yang melimpah. Karena memang masakan dengan berbagai rempah itu rasanya sangat unik dan otentik🤩 🫚Salah satu kuliner yang menggunakan berbagai rempah seperti ketumbar,kayu manis dan jinten sehingga rasanya khas dan membuat ketagihan adalah Soto Betawi. Penggunaan berbagai rempah tersebut membuat rasanya sangat gurih dan wangi. Makanya saya sekeluarga gak bosan dengan menu ini. Bahkan masih penasaran dengan mencoba inspirasi resep baru🥰 Recipe inspired by: https://cookpad.com/id/r/24480195 #GAS2025 #gasposbarke41 #aromarempah #aromarempah_wongkito #cookpadcommunity_palembang
Ingredients
- 700 ml air
- 150 ml santan murni
- 300 g r daging sapi
- 2 buah kentang
- Secukupnya emping melinjo
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- 5 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 2 buah kemiri
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang sereh
- 4 cm kayu manis
- 5 cm lengkuas
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
Steps
👩🍳Kita siapkan bumbunya kemudian haluskan. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan bumbu cemplung. Tumis kembali sampai tanak.
👩🍳Rebus daging sampai empuk (jika mau daging bisa direbus 2 kali,air rebusan pertama dibuang dulu karena ada busa-busanya,kemudian rebus lagi dengan air baru). Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan santan, gula,dan penyedap. Masak sampai mendidih.
👩🍳Sembari menunggu soto matang. Jangan lupa goreng emping dan kentangnya ya.
👩🍳Jika semua sudah matang. Saatnya menyajikan sotonya. Siapkan mangkuk. Tata kentang goreng,irisan tomat,lalu siram dengan soto,taburi irisan daun bawang dan emping. Jika suka bisa tambahkan sambal,air jeruk nipis,dan bawang goreng. Eumhh sedap sekali🤩
Loading comments...