Soto Betawi daging ayam
Soto Betawi dengan daging ayam. Ayamnya bisa digoreng setelah direbus dengan bahan kuah. Lalu disuwir-suwir. Kalau saya mau yang simple saja. Saya potong kecil-kecil lalu direbus dengan bahan kuah. Untuk susu bisa di ganti dengan susu evaporasi ya. #SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumbar #Maminang25_SemangkukSoto #asr_ResepAyam #asr_ResepBerkuah #asr_GAS2025
Ingredients
- 500 g r kentang
- 500 g r daging ayam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 liter air
- 300 ml susu cair
- 65 ml santan kental
- 2 sdt garam, sesuai selera
- 2 sdt kaldu ayam, sesuai selera
- 1 sdt gula pasir, sesuai selera
- 4 buah cabai merah
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 sdt jinten
- 1/2 sdt merica
- 3 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis ukuran kecil
- 5 buah cengkeh
- 4 buah kapulaga
- Secukupnya emping goreng
- Secukupnya sambal rawit
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya bawang goreng
- 2 buah jeruk nipis
Steps
Bersihkan kentang, potong dadu kecil-kecil.
Lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai geprek. Tumis hingga harum.
Kemudian masukkan air. Masukkan juga daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil, masukkan juga garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga daging ayam matang.
Setelah daging ayam matang, masukkan susu cair dan santan. Aduk-aduk hingga panas. Lalu matikan api. Sajikan soto, campurkan dalam satu mangkuk, kentang, tomat, daun bawang, emping goreng. Siram dengan kuah dan daging ayam, beri samal, kecap manis, dan bawang goreng. Sajikan.
Loading comments...