Soto Betawi Bening

Anak-anak tu paling lahap kalau dimasakin kuah-kuahan kayak begini. Hampir mati gaya di Challenge #SemangkukSoto gara-gara blender tiba-tiba rusak. Untung ada stock bumbu putih, dah lah yang lain digeprek aja. Tapi ini enak loh cem soto yang dijual di restoran-restoran gitu. #SemangkukSoto #GAS2025 PosBar Ke- 5 #WongKito_NgirupSoto #CookpadCommunity_Palembang

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Betawi Bening

Ingredients

4 servings
  • 250 gram daging sapi
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 sdm bumbu putih
  • 5 butir cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 buah pala
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 750 ml air
  • 750 ml air kaldu rebusan daging
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm kaldu bubuk
  • 1/4 sdt penyedap rasa
  • 1 buah kentang, potong dan goreng
  • 2 buah tomat, belah empat
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya daun bawang
  • Secukupnya acar
  • Secukupnya emping

Steps

  1. Potong-potong daging, rebus sampai mendidih, buang air rebusannya, isi panci dengan air yang baru kemudian rebus kembali sampai daging empuk.

  2. Iris daun bawang, sisihkan. Potong-potong kentang, kemudian goreng. Geprek jahe, lengkuas dan serai.

  3. Tumis bumbu putih bersama jahe, lengkuas, serai, cengkeh, kayu manis, pala, daun jeruk, jinten bubuk, ketumbar bubuk dan lada bubuk sampai bumbu matang dan harum.

  4. Pindahkan bumbu tumis ke panci rebusan daging tambahkan air. Lalu bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan penyedap rasa.

  5. Tata dalam mangkok kentang dan tomat. Siram dengan daging dan kuah soto, beri emping lalu taburkan dengan irisan daun bawang bawang goreng.

Source: Cookpad Indonesia by amalia

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...