Soto Betawi (Ayam & Susu)
Alhamdulillah ini adalah penutupan GAS 2025, tidak terasa sudah lebih 52 resep aku bagikan, walaupun aku banyak banget absennya 😆 Tapi seneng banget aku bisa ikut banyak challenge dari Cookpad, banyak banget ilmu baru yang aku dapat dari kelas bmbk, seneng banget deh pokoknya, trimakasih banyak Cookpad 😍❤ Btw ini aku baru pertama kalinya bikin soto betawi, aku juga baru pertama kalinya makan, dan enak banget rasanya, gak kerasa kalo ada susunya, tetep rasa soto gurih yang beda dari soto biasanya. Dan harusnya pake daging sapi, tapi ya disesuaikan dg kondisi didapur aja 😁 Ini pake daging ayam jg udah alhamdulillah nikmat luar biasa 🤤 Resep asli punya kakak @whatgiocooks https://cookpad.com/id/resep/24929719 #PenutupGAS2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 300 g ayam
- 1 buah Tomat (potong kecil- kecil)
- 1 buah Kentang (potong dadu, goreng)
- 1 sdm bawang goreng
- 100 g emping goreng
- 250 ml Susu cair
- 600 ml Air kaldu
- 3 siung Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 3 cm Jahe
- 3 cm Lengkuas
- 2 buah Kemiri
- 1/2 buah pala
- 1/4 sdt jintan
- 1/4 sdt Ketumbar
- 1/4 sdt Merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 batang Serai (geprek)
- 2 lembar Daun salam
- 2 lembar Daun jeruk
- 1 batang Daun bawang
- 1 buah bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 3 buah cengkeh
Steps
Siapkan semua bahan dan bumbu
Rebus ayam selama 5 menit, buang air rebusan pertama, lalu cuci bersih ayam di air mengalir, rebus lagi dengan 600 ml air hingga matang. Airnya ini untuk air kaldu. Tiriskan ayam lalu potong kecil kecil
Haluskan bumbu yang harus dihaluskan, tumis dengan bumbu lainnya, tumis sampai harum dan tanak
Tambahkan air kaldu dan susu cair, masukkan ayam
Cek rasa siap disajikan, sangat sedap sekali, rasanya kaya akan rempah, susunya tidak terasa. Sajikan soto betawi dengan irisan tomat, kentang goreng dan emping goreng. Pake sambal miri dan jeruk nipis 😋.
Loading comments...