Soto Betawi Ayam (Kuah Susu & Fiber Creme)

🗓️22/02/25 ➡️ Minggu 2 posbar 3 Assalamu'alaikum.. Pas pengen nyoto, pas posbar minggu ini temanya "Semangkuk Soto", yeeeayy..bisa sekalian nih..🥰 Tapi agak bingung juga yaa mau nyoto apa soalnya banyak sekali varian soto di Indonesia tercinta ini...Soto berkuah bening sudah sering saya bikin walaupun itu the one and only "Soto Lamongan" 🤭😂soalnya itu favorit keluarga.. Ngulik2 CP eeehh teryata ketemu Soto Betawi versi ayamnya..Ini kali pertama saya bikin soto Betawi, kenapa?? Karena setiap mau bikin soto Betawi selalu tersugesti harus pakai jeroan sapi seperti usus, paru, dan babat sedangkan disini agak susah mencari jeroan sapi dan agak malas utk mengolahnya (merebus sampai hilang baunya dan empuk, malas pisaaaann..😄). Cek and ricek perbumbuan dan perbahanan semua lengkap, hayuklah kita gaskeun aja ngebuat Soto Betawi versi ayam.Sesekali bikin yg kuahnya ga bening..Begitu sotonya jadi, aroma semerbak memenuhi ruangan.. langsung bocil saya ngomong "lapar Bun...mau makan".. yeaayy, Soto Betawi-nya berhasil menggugah selera si bocil.. Alhamdulillah.. Source : @ais_cake06 (mbak Dewi Masitah) #CookpadCommunity_Bali #CPBali_SemangkukSoto2025 #SemangkukSoto #GAS2025 #CPBaliAuthor2025_zurina

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Betawi Ayam (Kuah Susu & Fiber Creme)

Ingredients

4 servings
  • 250 g r ayam bagian dada
  • 125 ml susu uht low fat
  • 3 sdm fiber creme
  • 500 ml air
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 telunjuk ruas jahe
  • 1 butir kemiri
  • Sejumput jintan
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Sejumput merica bubuk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 2 butir cengkeh
  • 1 cm kayu manis
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 buah kentang (boleh lebih), potong dadu, goreng (boleh juga di rebus)
  • 1 -2 buah tomat merah
  • 1 -2 butir telur ayam rebus (boleh lebih)
  • Secukupnya emping (me: krupuk udang)
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya daun seledri (me: daun bawang karena kehabisan stok seledri)
  • Secukupnya irisan jeruk limo (me: nipis)
  • Secukupnya sambal merah

Steps

  1. Siapkan bahan-bahannya ya..

  2. Uleg/blender bumbu halus dengan secukupnya minyak. Setelah setengah matang, masukkan bumbu aromatik, masak sampai tanak dan harum. Setelah harum dan tanak, masukkan ayam dan tambahkan air untuk merebus ayam sampai empuk.

  3. Masukkan susu uht dan fiber creme..terus memasak ayam dengan api kecil dan sesekali diaduk agar tidak pecah susu.. Sementara menunggu ayam empuk, goreng kentang yg telah dipotong-potong, sisihkan

  4. Siapkan bahan pelengkap lainnya seperti kerupuk udang (seharusnya emping), bawang goreng, daun bawang iris (seharusnya seledri), potongan tomat merah, jeruk nipis (seharusnya jeruk limo) dan kentang goreng Tata dalam piring dan siram dg kuah soto..

  5. Soto Betawi Ayam (Kuah Susu dan Fiber Creme) siap dinikmati dengan nasi hangat..enak bgt..

Source: Cookpad Indonesia by SaBa's Kitchen

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...