Soto Bangkong Khas Semarang

📆 12.04.2026 | #1306 Soto bangkong adalah rumah makan di Semarang, Jawa Tengah yang menyajikan soto sebagai menu utamanya. Nama Bangkong diambil dari nama tempat didirikannya rumah makan ini, yaitu di Perempatan Bangkong, Semarang. Dalam perkembangannya, Soto Bangkong telah membuka cabang di berbagai kota di Pulau Jawa. Rumah makan soto ini berawal dari penjual soto keliling pada tahun 1950 dan memiliki cabang yang tersebar hampir di seluruh pulau Jawa. Jadii, sekarang mari kita jadikan perempatan Bangkong ada di dalam dapur mungil kita. #AnekaKuahBening #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_KuahBening2026 #CPBaliAuthor2026_RatihAD #SotoBangkong #KulinerSemarang Source : mba @Erlyn_DapurMomsKI https://cookpad.com/id/resep/15665726

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Bangkong Khas Semarang

Ingredients

1 servings
  • 500 g r daging ayam (saya adanya sayap)
  • 1 liter air atau secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1/4 butir pala
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas, geprek
  • 1 sdt garam, sesuaikan
  • 1/2 sdt kaldu bubuk, sesuaikan
  • 1/2 sdt gula pasir, sesuaikan
  • Secukupnya tauge soto
  • Secukupnya bihun soto
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • Secukupnya kubis, iris tipis
  • 1 buah jeruk nipis
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya sambal
  • Secukupnya kerupuk

Steps

  1. Bersihkan sayap ayam, potong sedikit ujungnya. Cuci bersih dan tiriskan. Didihkan air, masukkan ayam dan rebus. Buang buihnya. Sambil merebus, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga wangi.

  2. Tuang bumbu tumis ke panci rebusan ayam. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya. Masak hingga matang. Ambil sebagian ayam, lalu goreng hingga kecoklatan. Jika sudah dingin, suwir suwir.

  3. Penyajian : siapkan mangkuk saji. Beri nasi secukupnya, tambahkan bihun, kubis, tauge, dan suwiran ayam goreng, siram dengan kuah sotonya. Taburi dengan seledri dan bawang goreng. Lengkapi dengan sambal, irisan jeruk nipis, dan kerupuk.

Source: Cookpad Indonesia by Ratih Anita Dewi

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...