Soto Ayam Special
Lagi musim hujan gini, enak makan yang anget-anget. Jadilah bikin soto. Tapi maklum ya, ini soto bahannya senemunya aja di kulkas 🤭 Kurang koya dan kurangnya banyak banget haha. Yuk mari cek resepnya!
Ingredients
- 1 Ekor Ayam
- 2 Liter Air
- 1/2 Kg Tauge
- 1/2 Potong Kol/Kubis (Iris tipis)
- 1 Bungkus Sohun
- 2 Buah Kentang (Iris tipis dan goreng)
- 4 Butir Telur Rebus
- 3 Batang Daun Bawang
- 2 Batang Daun Seledri
- 2 Lembar Daun Salam
- 2 Lembar Daun Jeruk
- 1 Batang Serai Memarkan
- 2 Ruas Jahe Memarkan
- 2 Ruas Lengkuas Memarkan
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Penyedap Rasa
- Secukupnya Bawang Goreng
- 6 Siung Bawang Merah
- 5 Siung Bawang Putih
- 2 Ruas Kunyit
- 3 Butir Kemiri
- Secukupnya Lada/Merica
Steps
Potong ayam, bersihkan lalu rebus dengan air. Tunggu hingga ayam matang.
Siapkan wajan. Panaskan sedikit minyak lalu tumis Bumbu Halus, Daun Salam, Daun Jeruk, Serai, Jahe, dan Lengkuas. Tumis hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan air kaldu ayam. Beri Garam, Gula dan Penyedap Rasa. Koreksi rasa.
Ambil Ayam yang ada di dalam rebusan kuah kaldu soto. Tiriskan lalu goreng sebentar dengan minyak panas. Goreng hingga kuning keemasan. Lalu suwir ayam sesuai selera.
Tambahkan Daun Bawang, Daun Seledri dan Bawang Goreng ke dalam kaldu soto.
Siapkan mangkuk, isi dengan Sohun, Kol iris, Tauge, Telur Rebus dan Irisan kentang goreng. Lalu tuangkan Kuah Soto ke dalam mangkuk.
Tambahkan Sambal/Saus/Kecap sesuai selesai.
Selesai. Soto pun siap dinikmati.
Loading comments...