Soto ayam seger
Cara membuat soto ayam abang abang yang jualan biasanya soun,kol terpisah dari kuahnya,,,kalo saya ,sounnya d masukkan k dalam kuah ayam nya,kol nya terpisah,tergantung bunda bunda mau yang seperti apa y
Ingredients
- 1 kg ayam
- 3 soun merk kaca
- ½ butir kol/kubis
- 6 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 5 butir kemiri
- secukupnya Lada
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- secukupnya Kunyit bubuk
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- secukupnya Ketumbar
- 1 batang serai
- Bawang goreng
- 2 butir jeruk nipis
- 4 batang seledri
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu bubuk
- secukupnya Penyedap rasa
- secukupnya Gula putih
- 10 biji cabe rawit
- 1 butir kecil bawang putih
Steps
Bersihkan ayam,didihkan air,kemudian masukkan ayam dan daun jeruk, rebus sampai matang, setelah matang,suwir agak besar, sisihkan
Rendam soun,setelah lembut,tiriskan dan sisihkan.iris kol,sisihkan.seledri iris kecil, sisihkan
Haluskan/blender ketumbar,lada,kemiri (d goreng dulu),jahe,bawang merah,bawang putih,tumis
Setelah wangi masukkan lengkuas,serai dan salam
Setelah wangi masukkan bumbu yang telah d tumis k dalam air rebusan ayam didihkan kembali
Masukkan kunyit bubuk,garam,kaldu bubuk,penyedap rasa,gula putih dan ayam yang telah d suwir
Setelah mendidih masukkan soun,didihkan kembali
Tes rasa sebelum d sajikan,dan taburi bawang goreng
Siapkan kol iris dalam mangkok,masukkan kuah soto ayam(ayam suwir+soun),taburi dengan irisan seledri,jeruk nipis,dan sambal
Nb membuat sambal:cabe rawit +bawang putih rebus,setelah matang blender,didih kan kembali sambal d wajan
Loading comments...