Soto Ayam Segar
Ayam dan telur itu emang beneran bintang utamanya dapur ya maak😁 . Salah satu dr mereka kudu hadir untk jadi penyelamat.. penyelamat dikala udah laper tp males mau masak yang ribet, penyelamat dikala akhir bulan uang belanja udh kejepit🤭. Banyak banget ragam masakan yg bisa dibuat dgn ayam dan atau telur, tapi tetep kadang sllu kanget soto ayam, soalanya memoriable bgt... Biasa dl waktu kecil suka dibuatkan mama atau kalau beliau tdk sempat memasak pasti larinya beli soto... ahhh tp dibalik itu emang si Soto ini enak banget, gak eneg laah klw dimakan banyak"🥰 #AndalanDapur #GAS2025
Ingredients
- 500 g r Daging ayam
- 1 Ltr air (sesuaikan banyak ayam)
- secukupnya Garam
- secukupnya kaldu bubuk
- 2 sdm Minyak goreng
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm Kunyit
- 2 cm Jahe
- 2 batang Serai
- 2 sdm Ketumbar
- 1/2 sdm Merica
- 2 lembar Daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 cm Lengkuas besar, geprek
- 2 lembar Daun jeruk
- secukupnya bawang goreng
- secukupnya bawang daun
- Telur rebus
- bihun yang sdh direbus
- Secukupnya jeruk nipis
- Sambal rawit
Steps
Tumis semua bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan sereh) hingga harum.
Haluskan bumbu yang sudah ditumis. Marinasi ayam yg sdh dicuci bersih, sisihkan. Didihkan air dlm panci.
Jika sdh mendidih, masukkan bumbu halus dan ayam. Rebus hingga ayam matang dan kaldunya keluar (gunakan api kecil dl, jk air kurang tambah). Jika ayam sdh matang, angkat dan suwir, dan masak kembali kuah soto dgn api besar slm 5 menit. Jangan lupa test rasa.
Siapkan sayurnya, lalu rebus sebentar, angkat dan tiriskan.
Untuk sambal, sy hanya rebus cabe, lalu ulek dan siram kuah soto. Tata dlm mangkuk, bihun, sayur, daun bawang, bawang goreng dan suwiran ayam, siram dgn kuah soto. Kucuri sambal dan air jeruk nipis.
Loading comments...