Soto Ayam Rumahan

Posbar GAS (Golden Apron Spesial) 2025 kali ini bertema "Semangkuk Soto" Soto adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran.Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda, misalnya Soto Madura, Soto Kediri, Soto Pemalang, Soto Lamongan, Soto Jepara, Soto Bening Solo, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Kraksaan, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Sauto Tegal, Tauto Pekalongan dan lain sebagainya. Dan memeriahkan Challenge GAS 2025 minggu ini saya membuat Soto Rumahan dengan menggunakan bumbu-bumbu dasar Soto pada umumnya,tetapi di sini kuahnya lebih bening karena tidak menggunakan santan ataupun tauco.. Sudah bikin Soto apa nih bunda-bunda Cookpader? Semangat GAS 2025..🧡🧡 #GAS2025 #SemangkukSoto #Colam_Anniversary25 #CookpadCommunity_Malang

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Ayam Rumahan

Ingredients

3 servings
  • 500 gram daging ayam dan ceker
  • 1500 ml Air
  • 2 batang Daun Bawang,1 batang sisakan bagian hijaunya saja untuk taburan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt Kaldu bubuk
  • 1/4 sdt Lada bubuk
  • 5 Butir Bawang merah
  • 4 Siung Bawang Putih
  • 3 Butir Kemiri,Sangrai
  • 2 Ruas Kunyit
  • 1 Ruas Jahe
  • 1 Ruas Lengkuas
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 batang serai,geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 80 gram soun,rebus dan tiriskan
  • Secukupnya irisan kubis,optional
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 butir telur rebus
  • Secukupnya daun seledri,iris halus
  • Secukupnya bawang goreng
  • 1/2 buah tomat potong sesuai selera,optional

Steps

  1. Didihkan air,masukkan daging ayam dan ceker yang sudah dicuci bersih sebelumnya. Didihkan kembali tunggu sampai muncul buih² angkat bagian buihnya dan buang. Buih² tersebut berupa lemak² dan sisa darah yang masih menempel pada tulang ayam. Biarkan sembari menghaluskan bumbu.

  2. Panaskan minyak tuang bumbu yang sudah dihaluskan,tumis2... Masukkan bumbu aromatik dan lada bubuk. Tumis kembali hingga bumbu matang

  3. Tuang bumbu ke dalam panci berisi rebusan ayam. Tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk. Rebus kembali hingga ayam empuk. Tambahkan daun bawang iris. Angkat daging ayam dan goreng sebentar lalu dingin dan suwir². Matikan api dan kuah soto sudah disajikan bersama pelengkap

  4. Penyajian : Ambil soun lalu tata dalam mangkuk tambahkan irisan kubis dan suwiran daging ayam. Tuang kuah soto beri pelengkap lainnya. Soto bening rumahan siap disajikan.🧡

Source: Cookpad Indonesia by Dapoer Bunda Delizha

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...