Soto Ayam Lamongan ♡2♡

Keluarga sangat suka makan soto, apalagi dicuaca yang dingin-dingin. Kali ini saya buat Soto Lamongan, menurut keluarga sih katanya rasa kuahnya mirip dengan kuah indom*e rasa soto😄. Hari ini karena kehabisan stok telur di dapur, jadi gak pake telur, aslinya itu rata-rata disajikan bersama telur. #SemangkukSoto #GAS2025

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Ayam Lamongan ♡2♡

Ingredients

4 servings
  • 500 g r ayam kampung
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 5 cm lengkuas, geprek
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 batang bawang daun
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 liter air
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jintan
  • 3 butir kemiri
  • 4 keping kerupuk udang
  • 1 sdm bawang putih goreng
  • secukupnya Telur rebus
  • secukupnya Soun
  • secukupnya Taoge soto
  • secukupnya Kol
  • secukupnya Taburan bawang goreng/ kedelai goreng
  • secukupnya Air perasan jeruk nipis

Steps

  1. Siapkan bumbu-bumbu, dan ayam yang sudah dikuciri air jeruk nipis. Rendam soun hingga lunak. sisihkan.

  2. Rebus ayam bersama bumbu aromatik: daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masak hingga ayam mengeluarkan kaldu. Sambil menunggu goreng bawang dan kerupuk udang.

  3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, setelah itu masuk ke dalam kuah rebusan ayam bersama bawang daun, dan bawang putih goreng yang sudah dihancutkan. Masak hingga bumbu merasap ke ayam. Angkat ayam lalu suwir-suwir. Hilangkan bersama semua kondimen dan koya!

Source: Cookpad Indonesia by Dapur Annisaa

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...