Soto Ayam Kudus
Makanan kesukaan anak mbarep dari dulu umur 1 tahun, soto ayam kudus yang bahannya ternyata simpel menggunakan rempah ketumbar dan jinten. Cocok banget dengan hawa dingin bikin lahap makan. Resep aku modif dari dr. Tan yang ada dibukunya Resep Masakan Keluarga Sehat. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_MakananHangat #MakananHangat #Kopijos_Desember2025 #GAS2025
Ingredients
- 450 gram daging ayam dengan tulang
- 2 buah ceker
- 100 gram kubis kubis
- 2 buah wortel
- 50 gram taoge
- 7 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt jinten
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 batang seledri
- 3 batang daun bawang
- Secukupnya Bawang merah goreng
Steps
Siapkan semua bahan.
Sangrai ketumbar, jinten dan kunyit hingga harum dengan api kecil. Haluskan dengan bawang putih dan garam. Tumis hingga wangi.
Masukkan salam, sereh dan jahe tumis hingga wangi. Tuangkan 2 liter air kedalam panci beri bumbu yang telah ditumis.
Masukkan ayam masak hingga empuk dan mengeluarkan kaldu. Rebus kubis, wortel dan tauge hingga matang.
Goreng bawang masukkan kedalam kuah soto, beri daun sledri dan daun bawang iri. Suir-suir daging ayam. Tata dalam mangkok dengan kubis, tauge dan wortel. Sajikan hangat.
Loading comments...