Soto Ayam Bumbu Kuning Intan Minyoongi
Bosen Ayam nya di Goreng, di bakar, di kecap. Naah kita bikin di Soto aja ... maknyuuus...
Ingredients
5 servings
- 4 potong Ayam bagian dada
- 1 buah Jeruk nipis (untuk melumuri ayam)
- 6 butir Bawang merah
- 3 butir Bawang putih
- 1 sdm Ketumbar utuh/bubuk
- 1 sdt Jinten utuh/bubuk
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
- 2 lembar Daun salam
- 4 lembar Daun jeruk
- 1 ruas Lengkuas
- 1 batang Serai
- 1 sdm (untuk menumis) Minyak goreng
- 1 batang (pelengkap) Seledri
- 1 batang (pelengkap) Daun bawang
- 1500 ml Air
- 0.5 sdt Micin/penyedap
- 2 sdt Garam
Steps
Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu cuci bersih.
Sangrai atau tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit dengan sedikit minyak hingga harum.
Haluskan bumbu yang sudah disangrai/tumis.
Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan sedikit air, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
Tambahkan air, didihkan, lalu masukkan ayam, garam, dan penyedap. Tutup panci, masak hingga ayam empuk.
Masukkan daun bawang dan seledri, kecilkan api. Angkat ayam, suwir setelah agak dingin.
Sajikan soto dengan suwiran ayam, bihun, tomat/kubis, telur asin, taburan daun bawang, dan sambal.
Source: Cookpad Indonesia by intanMinYoongi / IntanFL
Loading comments...