Soto ayam bumbu kuning
di saat hujan tentunya paling nikmat menikmati semangkuk makanan hangat . kali ini aku membuat Soto ayam bumbu kuning tanpa santan , rasanya enak di santap hangat apa lagi #MakananHangat #GAS2025 #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
- 400 g r ayam
- 2 keping bihun kering
- 200 g r kol
- 100 g r tauge
- 1,5 liter air
- 3 btg serai
- 6 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 3 BTR kemiri
- 8 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/4 sdt merica bubuk
- secukupnya garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- bawang goreng
- telur rebus
- iris daun bawang
- kecap manis
- sambal
- minyak untuk menumis
Steps
Rebus air, lalu masukkan ayam, masak hingga ayam empuk iris halus kol, rebus sebentar bihun laku angkat dan sisihkan
Siapkan bumbu halus, geprek serai. panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Siapkan pelengkapnya keluarkan ayam yang di rebus, suwie suwir. masukkan bumbu halus yang di haluskan ke dalam panci rebusan ayam
Masukkan kembali potongan ayam ke dalam rebusan ayam tadi, beri garam dan penyedap. masak hingga benar benar bumbu terserap. tes rasa. tata dalam mangkuk, kol,taoge,bihun, telur, siram kuah soto beserta potongan ayam, taburi bawang goreng, daun bawang, tidak lupa lengkapi dengan kecap dan sambal bila suka
Loading comments...