Soto ayam betawi kuah santan susu
#cookpadcommunity #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_bekasi #cookpadindonesia #cookpad 😊
Ingredients
- 1 ekor ayam (potong 4)
- 250 ml Susu putih plain (sy indomilk)
- Secukupnya santan kental
- Secukupnya santan cair (bs mix dgn air biasa)
- 2 sdm mentega
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/4 sdm lada
- 1/4 sdm jinten
- 5 butir kemiri
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Setelunjuk kunyit
- Sejempol jahe
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh geprek
- 1/2 biji pala geprek
- 2 batang kayu manis
- 5 butir cengkeh
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap
- Tomat (potong sesuai selera)
- Daun bawang (iris)
- Kentang (goreng) + emping (goreng)
- Telor rebus/perkedel (optional)
- Jeruk nipis
Steps
Potong ayam menjadi 4 bagian,cuci bersih,di panci panaskan santan cair sambil di kompor sebelah panaskan minyak campur mentega,tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga harum dan matang,masukan ayam aduk dgn bumbu lalu tuang bumbu dan ayam ke panci,masak hingga mendidih lalu masukan 1/2 nya susu cair aduk2 (buang buih2 ayam yg mengambang di atas agar kuah bersih)
Setelah ayam matang,lalu tuang santan kental dan sisa susu beri gula garam dan penyedap aduk terus agar santan tidak pecah,cek rasa jika sdh pas angkat ayam nya tiriskan,kuah sudah siap
Lalu goreng ayam setelah itu suwir2 ayam,goreng kentang,emping (sambal :cabe rawit+bwg putih rebus lalu blender) soto siap di santap bersama pelengkap nya😊
Loading comments...