Soto Ayam Betawi

Bismillah,. Ini dia resep yg sya cari2 selama ini,hehehe...pernah bbrp kali dtg ke undangan org betawi ada soto ayam ini,bener warna nya kuning gini,trs pakai santan mirip sama soto betawi tp di undangan itu isi nya ayam suwir,enak bgt,pengen coba bikin yg mirip rasanya,tp takut beda, klo sya ngarang resep nya,wkwkwkwk, eh nemu di cookpad nya bu Ning resep nya,seneng deh nyoba cooksnap yg pasti2 aja deh,.dan ternyata enak serumah suka bgt,.buat teman makan nasi jos gandos😆 Resep ini jg sya persembahkan utk timlo kesayangan qt bu Ning yg baik hati,atas loyalitas nya yg super utk kombes selama menjadi timlo, terima ksh bu Ning utk segala dedikasi nya yg luar biasa...sukses selalu ibu dan sehat selalu utk ibu serta ananda2 ibu tersayang,amin 🤲izin CS ya bu Soto Ayam Betawi nya,semoga berkenan asli enak bgt bu soto nya,tp sya pakai bahan2 yg ada drmh saja nih ya bu,bahan protein nya agak sedikit berbeda tp rasa ttp enak🤩akhir kata terima ksh ibu Ning utk semua nya love you full ibuukk...🤗🤗🥰🥰 Source : @NINGJULIE_RECIPES #ApresiasiAkhirTahun #Kombes_ApresiasiAkhirTahun #ApresiasiTimLo2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi #PosbarKe-63

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Ayam Betawi

Ingredients

6 servings
  • 1 ekor Ayam ungkep potong 8 (me : 250 gr dada ayam filet)
  • 250 g r Tulang ayam ungkep (me: skip)
  • 1,5 liter air
  • 4 buah Kentang
  • 2 buah Tomat
  • 2 buah Jeruk nipis (me : skip)
  • 2 tangkai Daun bawang
  • 2 tangkai Daun seledri (me : skip)
  • 65 ml (1 bks) Santan instan
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 bks Lada bubuk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 batang kayu manis
  • 5 buah cengkeh
  • 1 buah kapulaga
  • 1 buah bunga lawang
  • 2 batang serai
  • 4 lbr daun jeruk (me : skip)
  • 2 lbr daun salam
  • Minyak goreng utk menumis
  • Garam
  • Kaldu ayam
  • Gula pasir
  • Secukupnya bawang merah goreng
  • Emping
  • Daun bawang, iris halus

Steps

  1. Rebus dada ayam fillet,beri garam,masak hingga mendidih dan dada ayam empuk.,angkat tiriskan.,lalu goreng dada ayam dlm minyak panas,.goreng hingga coklat,angkat dan tiriskan.

  2. Kupas kentang,sya potong2 kotak kecil,panaskan minyak,goreng kentang hingga matang,sisihkan.

  3. Siapkan perbumbuan,.blender semua bahan bumbu halus.

  4. Panaskan minyak goreng,lalu tumis bumbu harum,masukkan bumbu cemplung,.masak hingga bumbu2 harum dan tanak.

  5. Tuang bumbu yg sdh matang di tumis ke dlm air kaldu sisa rebus dada fillet td,tambahkan santan instan,aduk2 agar santan tdk pecah,beri garam,kaldu ayam dan gula pasir,icipi rasanya,.kalau sdh pas,.masukkan daun bawang dan bawang merah goreng.

  6. Siapkan bahan2 isian soto ayam betawi nya,suwir2 dada ayam yg sdh di goreng,.tata dlm mamgkok,.lalu tuang kuah soto saat msh mendidih.,dan beri topping emping dan daun bawang iris🤩

  7. Tambahkan sambal dan jeruk nipis,kebetulan sya tdk ada jeruk nipis,jd sya skip,.soto ayam betawi siap di santap bersama nasi hangat.

Source: Cookpad Indonesia by Asri Suwasani

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...