Soto Ayam Betawi

Bismillahirrahmanirrahim,.... Sebagai Apresiasi aku kepada TimLo KOMBES yaitu BuMin @NINGJULIE_RECIPE S 😍🥰yang mau direpotkan dgn masalah per-uplode-an resep"ku🙏 🤭🙏sukses slalu mb Ning..🤗♥️ Nah disini aku melirik resep mbak Ning yaitu Soto Ayam Betawi yang ternyata endolitta resepnya dan buatnya mudah tinggal cemplang cemplung....waah bisa menjadi alternatif ke 2 nih, aku biasanya buat soto ayam khas Kediri utk keluarga ku 😍 apalagi soto ayam Betawinya pake santan yg gak kalah enaknya dgn soto Daging Betawi 🤩pokoknya wajib coba ya guys resepnya 💪 Terima kasih mb Ning atas dedikasinya ke warga Kombes 🙏 Source : @NINGJULIE_RECIPES #cookpad_id #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity_bekasi #ApresiasiTimLo2025 #ApresiasiAkhirTahun #Kombes_ApresiasiAkhirTahun

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Soto Ayam Betawi

Ingredients

4 servings
  • 1 ekor Ayam (me : Dada Fillet)
  • 250 g r Tulangan Ayam
  • 4 bh kentang
  • 2 bh tomat merah
  • 2 bh jeruk nipis
  • 2 btg Daun bawang
  • 2 btg daun seledri
  • 2 bks Santan instant (65 ml)
  • 2 1/2 sdt garam
  • 1 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1.500 ml Air
  • 8 bh Bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 bh kemiri
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt Ketumbar
  • Secukupnya Minyak goreng utk menumis
  • 1 btg kayu manis utuh
  • 5 bh Cengkeh utuh
  • 1 bh Kapulaga utuh
  • 1 bh bunga lawang/bintang utuh
  • 2 btg serai
  • 4 lbr Daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 15 bh Cabe merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • secukupnya Emping

Steps

  1. Rebus Daging ayam + Tulangan sebentar saja buang airnya. Kemudian rebus lagi dgn menggunakan air 1500 ml.

  2. Haluskan bumbu : bawang merah + bawang putih+ kemiri + kunyit + lada bubuk + ketumbar. Kemudian Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  3. Masukkan bumbu tumis kedalam panci yang berisi ayam + Tulangan + kentang tadi. Masukkan daun salam + daun jeruk + serai + cengkeh + kayu manis + kapulaga + bunga lawang + garam + kaldu bubuk masak sampai ayam dan kentang matang.

  4. Keluarkan ayam dan kentang kemudian goreng. Sisihkan.

  5. Masukkan santan instant kedalam kuah tadi tapi sambil diaduk terus agar santan tdk pecah. Aduk sampai mendidih lagi dan santan matang. Tes rasa.

  6. Bahan sambal : rebus cabe + bawang merah + bawang putih. Kemudian ulek halus.

  7. Siapkan semua bahan : Ayam suwir, kentang iris, tomat iris, daun bawang seledri iris, jeruk, bawang goreng. Tata dimangkuk kemudian siram dengan kuah santannya.

  8. Sajikan Soto Ayam Betawi dengan sambal ulek dan emping.. wah sumpah endolita banget deh 😋😍

Source: Cookpad Indonesia by Cooking Vera

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...