Soto Ayam Bening (dg koya) 🌹
Alhamdulillah senang sekali setelah kemarin seru2an ngobrol dengan mbak Diana, kali ini jadi terinspirasi dengan salah satu resep mbak Diana yaitu soto ayam bening 🥰. Padahal biasanya kalau pengin menikmati soto, paling sering trus beli matang aja 😃 Alhamdulillah semua cocok dengan soto bening ini rasanya gurih, segar 🥰. Terimakasih juga buat mbak Diana yg sdh meluangkan waktunya buat ngobrol seru bareng2 di Arjosari 🙏😍 Sumber resep mbak Diana_dee @cook_23581574 #GAS2025 #PenutupGAS2025 #ArjosariColamJanuari2026 #Cooksnap_Diana #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 1/2 kg ayam(sy ayam potong)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas laos digeprek
- 2 cm jahe digeprek
- 2 lb daun salam
- 3 lb daun jeruk purut
- 1 sdm kaldu jamur
- secukupnya Gula dan garam
- 1 batang sereh digeprek
- Air
- Bawang merah goreng
- Telur rebus
- Sambal
- Koya
- Seledri iris halus
- Jeruk nipis
- Kecap manis
Steps
Siapkan semua bumbu. Ayam setelah dicuci bersih lalu rebus sebentar, buang airnya. Lalu panci isi lagi dg air yg baru dan rebus lagi ayam sekali mendidih. Matikan api kompor. Sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu cemplung dan ambil sedikit air kaldu ayam, lalu tuang tumisan bumbu kedalam panci yg berisi rebusan ayam tadi. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang/ empuk. Tes rasa. Jika rasa sdh pas matikan api kompor.
Sambil memasak kuah soto, kita siapkan sambelnya, cabe direbus sebentar, tiriskan lalu haluskan dg diberi sedikit garam dan gula. Setelah halus, tata di wadah. Lanjut bikin koya, haluskan bawang putih goreng lalu kerupuk udang, campur hingga tercampur rata, lalu simpan di wadah/ toples.
Siapkan soto beserta pelengkap penyajian. Bawang merah goreng, seledri, jeruk nipis, kobis, telur rebus, sambal dan koya, ayam disuwir.
Soto bening dan koya siap menemani sarapan pagi ini 🥰🥰🥰
Loading comments...