Soto ayam bening
Musim hujan bikin laper terus. Masak seadanya bahan yang ada di dapur. Mari kita olah . Cekidot🕊️
Ingredients
- 500 g r dada ayam fillet
- 1 bungkus bawang goreng instan
- 1 bulat kol ukuran kecil
- 4 g ulung soun (wajib soun, bukan bihun)
- 2 bulat tomat ukuran besar
- 10 buah Bamer
- 7 buah baput
- 5 buah kemiri
- 1 bungkus bubuk ladaku
- 1 bungkus kunyit bubuk
- 2 ruas jari jahe
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
- 4 batang daun bawang
- Jeruk nipis
- cabai rawit orens dan merah + bawang putih
Steps
Rebus ayam 5-10 menit saja untuk buang kotoran setelah itu tiriskan
Goreng semua bumbu halus, batang daun bawang dimasukkan terakhir ya supaya tidak gosong, daunnya disimpan dulu.
Setelah matang angkat lalu uleg/Chopper halus. Didihkan air tunggu hingga panas, lalu cemplungkan bumbu yang sudah digoreng dan di haluskan
Masukkan ayam ke dalam rebusan kuah, tambahkan salam,serai, daun jeruk dan potong potong daun daun bawangnya lalu masukkan ke dalam kuah
Setelah 15 menit ambil ayamnya dari dalam kuah soto, tiriskan lalu goreng setengah matang setelah itu angkat dan suwir
Setelah kuah mendidih tambahkan garam, penyedap rasa (me; Royco), micin dan gula sesuai selera
Rebus semua bahan sambal, jika sudah matang haluskan lalu tambahkan sedikit garam.
Tes rasa. Siapkan mangkuk, masukkan ayam suwir, irisan kol, irisan tomat, soun, dan bawang goreng, peras jeruk nipis lalu siram kuah soto
Tes rasa kembali, tambahkan sambal dan kecap sesuai selera. Soto ayam bening simple siap di hidangkan. Pakai nasi biar kenyang xixixi. Selamat mencobaaaa
Loading comments...