Sop Ayam Pak Min Klaten ala Dapoer Chiensyn Kuliner
#CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #Sop_Chiensyn Kuliner
Ingredients
7 servings
- 750 g r Daging ayam
- 400 g r Kentang
- 150 g r Wortel
- 3 batang Daun bawang
- 3 batang Seledri
- 3 SM kecap asin
- 1/2 SM Gula pasir
- secukupnya bumbu kaldu
- 1500 g r Air
- secukupnya Minyak
- Bumbu Rempah:
- 2 batang Serai
- 2 lembar Daun salam
- 6 lembar Daun jeruk
- 6 cm Kayu manis
- 6 biji Cengkeh
- 5 biji Kapolaga
- Haluskan :
- 8 Siung bawang putih
- 8 Siung bawang merah
- 1 st Merica
- 4 butir Kemiri sangrai
- 1/2 butir Pala
- Pelengkap secukupnya :
- Tomat
- Bawang putih goreng
- Bawang merah goreng
- Sohun/ bihun
- Tauge
- Jeruk nipis
- Sambal rawit
Steps
Cuci bersih ayam, kemudian rebus hingga mendidih lalu buang rebusan pertama. Cuci bersih bumbu rempah
Rebus kembali dengan air baru bersama dengan bumbu rempah, hingga ayam matang
Iris" kentang, dan wortel, serta pipil jagung manis
Setelah ayam setengah matang, masukkan berturut" kentang, wortel, dan jagung dengan jeda waktu berselang
Goreng bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang, beri air, biarkan mendidih dan mengental, kemudian masukkan ke dalam kuah
Beri kecap asin bumbu kaldu dan gula pasir biarkan proses memasak dan bumbu meresap
Setelah sayuran empuk masukkan kulit tahu berikut daun bawang dan seledri aduk sebentar matikan kompor
Hidangkan bersama dengan bahan pelengkap
Source: Cookpad Indonesia by Chiensyn Kuliner
Loading comments...