Sop Ayam Garang Asem
Selalu suka sama ayam garang asem, karena rasanya yang segar. Makanan favorit di kala suasana dingin
Ingredients
4 servings
- 1 kg , potong sesuai selera Ayam kampung
- 10 siung , kupas Bawang merah
- 7 siung , kupas Bawang putih
- 22 buah (2 dipotong, 20 utuh) Cabe rawit
- 2 buah , potong-potong Cabe keriting
- 2 batang , geprek Sereh
- 1 ruas jari, geprek Jahe
- 2 lembar Daun salam
- secukupnya (untuk alas dan penutup) Daun pisang
- 15 buah , potong-potong Belimbing wuluh
- 5 tomat hijau potong-potong
- 5 tomat merah potong-potong
- 2 pouch kecil Santan
- secukupnya (hingga ayam hampir terendam) Air
- secukupnya Garam
- secukupnya Merica
Steps
Siapkan panci, alas dengan daun pisang.
Masukkan ayam, bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, dan daun salam.
Tambahkan air hingga ayam hampir terendam, lalu masukkan 2 pouch kecil santan.
Tutup permukaan dengan daun pisang, lalu tutup panci rapat.
Masak dengan api sedang selama 7 menit, matikan kompor, diamkan 30 menit tanpa membuka tutup.
Nyalakan kembali api sedang selama 7 menit.
Buka tutup, beri garam, merica, tes rasa. Masukkan cabe rawit, cabe keriting, tomat merah, tomat hijau dan belimbing wuluh.
Tutup kembali hingga belimbing wuluh matang sesuai selera.
Sajikan hangat.
Source: Cookpad Indonesia by Diah Indah Pitaloka
Loading comments...