Sop Ayam ala Pak Min
Resep paling enak dan gampang untuk sop ayam ala Pak Min, puas makannya dan termasuk comfort food juga..
Ingredients
4 servings
- 1 kg ayam (aku pakai ayam paha utuh) lebih enak pakai ayam kampung
- 4 siung bawang merah, geprek
- 8 siung bawang putih, geprek
- 5 cm jahe iris tipis
- 1/2 buah pala
- 5 butir cengkeh
- 5 butir kapulaga
- 1500 ml air
- secukupnya Garam, kaldu bubuk dan merica
- 2 Daun bawang
- 2 seledri
- Secukupnya minyak untuk menumis
Steps
Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan bau amisnya
Siapkan minyak dan bumbu bumbu untuk ditumis
Tumis bumbu sampai harum lalu tuang air dan masukkan ayam
Masak dalam panci tertutup selama 15 menit menggunakan api sedang
Masukkan daun bawang dan seledri, masak lagi selama 30 menit dalam panci tertutup
Setelah 30 menit, kuah boleh disaring boleh tidak (saya tidak disaring) lalu tambahkan garam, merica dan kaldu, koreksi rasa
Sop ayam ala Pak Min siap disajikan ❤️
Untuk sambalnya, tinggal rebus cabai lalu haluskan. Lalu cabai halus diberi air dan garam/penyedap rasa
Source: Cookpad Indonesia by Nimas Ariesty
Loading comments...