Simple Chinese chicken soup without water
Resep lagi viral tanpa air..cuman karena pakai ayam kampung jadi airnya sedikit dan yg mau makan banyak akhirnya ak tambahin air deh...TAPI soal rasa MANTAAAAP..comfort food banget... Kalau pakai broiler mungkin banyak airnya...dicoba deh.. Meskipun ak pakai ayam kampung tapi daging lembut kok...
Ingredients
- 1 ekor ayam broiler utuh (ak pakai kampung, air sedikit jadi terakhir tambah air)
- Secukupnya garam
- 1 buah bawang Bombay, iris
- 1 buah apel, kupas iris tipis (boleh juga pakai kulit, ak takut ada lilin jadi dikupas)
- 1 bonggol sawi putih, potong
- 1 buah wortel, iris
- 4 jamur Shitake, iris (opsional)
- 6 biji angco/red dates
- 3 SDM kici/goji berry
- 1 cm jahe, iris tipis
- Secukupnya garam, kaldu jamur dan merica
Steps
Gosok ayam dengan secukupnya garam hingga kesat, bilas dengan air matang. Sisihkan
Siapkan dan iris semua bahan. Tata di dalam panci susun dengan urutan dasar bawang Bombay lalu apel secara merata berikutnya wortel. (Supaya ayam ga gosong nanti pastikan dasar panci semua tertutup ya)
Lapisi atasnya dengan sawi putih, dan jamur. Masukkan ayam utuh, beri isian jahe di atas ayamnya. Kemudian g taruh red dates dan goji berry.
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 60 menit.
Akan ada supnya langsung namun di foto ga keliatan karena ayam kampung kandungan airnya kurang plus yang mau makan banyan jadinya ak tambahin air deh..beri garam, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa..rasanya mantap...
Loading comments...