Sheet Pan Chicken and Vegetables

Name: Lembaran Ayam dan Sayuran
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1/4 cup olive oil ($0.64); 1 fresh lemon ($0.43); 4 cloves garlic, minced ($0.32); 1/2 Tbsp dried oregano ($0.15); 1/2 tsp salt ($0.02); Freshly cracked pepper ($0.03); 1 pint grape tomatoes ($1.69); 2 bell peppers ($2.00); 1 small red onion ($0.28); 1.5 lbs . dada ayam tanpa kulit tanpa tulang ($5,24); 15 kalamata olives (about 1/2 cup) ($0.45); 2 oz . crumbled feta ($1.10); handful fresh parsley ($0.25); 4 cups cooked rice ($0.70)

Bumbu lemon bawang putih buatan sendiri yang mudah mengubah bahan-bahan sederhana menjadi makan malam Ayam dan Sayuran Yunani Sheet Pan yang beraroma. Sempurna untuk malam hari!

⏱️ 50 min 🔪 Prep: 10 min 🔥 Cook: 40 min 📊 Medium 👁️ 3 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

4 servings

1/4 cup olive oil ($0.64)
1 fresh lemon ($0.43)
4 cloves garlic, minced ($0.32)
1/2 Tbsp dried oregano ($0.15)
1/2 tsp salt ($0.02)
Freshly cracked pepper ($0.03)
1 pint grape tomatoes ($1.69)
2 bell peppers ($2.00)
1 small red onion ($0.28)
1.5 lbs . dada ayam tanpa kulit tanpa tulang ($5,24)
15 kalamata olives (about 1/2 cup) ($0.45)
2 oz . crumbled feta ($1.10)
handful fresh parsley ($0.25)
4 cups cooked rice ($0.70)

Steps

Panaskan oven hingga 400ºF. Peras lemon, lalu peras airnya. Campurkan minyak zaitun, jus lemon (sekitar 1/4 cangkir), bawang putih, oregano, garam, dan sedikit merica segar ke dalam mangkuk. Simpan kulit lemon untuk nanti.
Potong paprika dan bawang bombay menjadi potongan berukuran 1 hingga 1,5 inci. Tempatkan tomat, paprika, dan bawang bombay di atas loyang besar. Tuangkan sekitar setengah bumbu lemon bawang putih ke atas sayuran dan aduk hingga terlapisi dengan baik. Panggang sayuran dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10 menit saat Anda menyiapkan ayam.
Saat sayuran mulai dipanggang, siapkan dada ayam. Jika dada ayam Anda lebih tebal dari 3/4 inci, tumbuk hingga ketebalan rata 1/2 hingga 3/4 inci. Ini akan membantu mereka memasak dengan cepat dan merata. Untuk menumbuk ayam, letakkan di atas talenan, tutup dengan plastik wrap agar tidak memercik, lalu tumbuk perlahan bagian ujung yang lebih tebal dengan penggilas adonan atau palu hingga rata dengan ujung yang lebih tipis.
Potong setiap dada ayam menjadi dua bagian. Tempatkan ayam di piring dangkal dan tuangkan sisa bumbu di atasnya. Masukkan ayam ke dalam marinade agar terlapisi.
Setelah dipanggang selama sepuluh menit, keluarkan loyang berisi sayuran dari oven. Aduk sayuran hingga rata, lalu dorong ke setiap sisi untuk memberi ruang bagi ayam di tengahnya. Letakkan potongan ayam di atas loyang.
Kembalikan loyang ke dalam oven dan panggang ayam dan sayuran selama 20-25 menit lagi, atau hingga suhu internal ayam mencapai 165ºF. Untuk menambah warna kecoklatan, alihkan oven ke pemanggangan dan selesaikan dengan memanggang ayam dan sayuran selama kurang lebih 5 menit.
Iris buah zaitun menjadi dua. Taburkan buah zaitun, feta, kulit lemon, dan peterseli di atas ayam dan sayuran setelah dipanggang, lalu sajikan (dengan nasi, jika diinginkan).