Set Menu Ultah Versi Maksi : Donat Menul, Nasi Rendang, Buncis Rebon Belacan, dkk
Kapan itu pengen makan rendang, tapi yg bikinan sendiri karna kebetulan punya stock daging sapi di rumah. Aku punya stock yg daging sandung lamur, kali buat aku dan paksu cocok bener ini di rendang karna kami tak suka rendang daging padat (sesuai selera masing² ya). Mau makan ala2 RM Padang, jadilah bikin versi menuju komplit,,, belum komplit seperti nasi kapau,, hihiii. Ini juga kuhadiahkan untuk meramaikan kembali Ultah GenkPeda ke_5.. Selamat Ulang Tahun Genk Peda,,makin berjaya yaaa 🥳🥳🥳 Terimakasih buat 3 admin kesayangan GenkPeda atas kesabaran, pengayoman dan keramahannya menghadapi member "nakal" seperti aku yg mood nya berantakan,, kadang cooksnap tepat eaktu kadang malah mbandel cooksnap numpuk 🤭😅 Tetep solid buat kita semua yaaa 🥰🥰 Rendang Padang by mak @dapurade50 Tumis Buncir Rebon by mba @mamafathan Donat Menul by mba @happy_endahsa #GenkPeda_Eksis #GenkPejuangDapur #GenkPedaKu5Tahun #CookpadCommunity_Sumbar
Ingredients
- 500 g r daging sapi sandung lamur
- 750 ml santan kental
- 1 kelopak asam kandis
- 2 btg sereh, geprek
- 1 lbr daun kunyit, simpulkan
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam (tambahan sy)
- 1/2 bh pala (tambahan sy)
- 50 ml minyak goreng
- 100 g r cabe giling
- 30 g r bawang merah
- 30 g r bawang putih
- 15 g r kemiri
- 1 g r cengkeh
- 60 g r lengkuas
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 250 g r buncis, iris serong
- Segenggam bunga sawi, potong² (tambahan sy)
- 3 sdm udang rebon kering
- 1 sachet terasi abc
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 bh cabe merah, iris
- 2 bh cabe hijau, iris
- 1 bh tomat, iris (tambahan sy)
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya Tahu Goreng
- Secukupnya pete goreng kacamata
- Secukupnya mie goreng minang
- Secukupnya kerupuk ubi balado
Steps
Donat : Campur dalam bowl terigu, gula, kuning telur, ragi dan air hangat. Mixer hg kalis. Masukan mentega, mixer hg kalis elastis.
Bulatkan adonan, istirahatkan 5 menit. Bagi adonan masing² sesuai selera (aku 30 gr). Bulatkan, pipihkan dan lobangi bagian tengahnya, biarkan adonan mengembang. Panaskan minyak, goreng donat dg sekali balik hg kedua sisinya kecoklatan, angkat, tiriskan, balur donat dengan gula halus.
Buncis Rebon : Panaskan minyak goreng, tumis duo bawang, duo cabe dan tomat hg wangi. Masukan rebon dan belacan, aduk². Masukan buncis dan bunga sawi, aduk kembali, beri air dan bumbu², aduk rata. Masak hg matang.
Rendang pdg : Tuang minyak goreng ke wajan, tumis bumbu halus beserta daun² hg wangi. Masukan daging sapi, aduk². Tuang santan, aduk rata, masukan semua bumbu, masak dg api kecil sambil terus diaduk² hg mendidih, dan aduk sesekali jika sudah mendidih, masak hg asat dan dedak rendang sudah jadi. Matikan api. Sajikan rendang dengan nasi, buncis rebon belacan, semua pelengkapnya dan donat menul sbg dessertnya 😋.
Loading comments...