Set Menu (Gulai Nangka Kering, Telur Dadar, Ikan Asin Goreng, Sambal Terasi)
#asr_SetMenu #MenuMakanSiang #SetMenu
Ingredients
4 servings
- 1 buah nangka muda ukuran sedang
- 1 sdt garam
- 1 liter santan kekentalan sedang
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt garam, sesuai selera
- 2 sdt kaldu bubuk, sesuai selera
- 1 sdt gula pasir, sesuai selera
- 10 buah cabai merah
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/5 sdt merica
- 6 butir telur
- 3 buah cabai merah, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, potong-potong
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1/2 sdt garam, sesuai selera
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt penyedap, sesuai selera
- 20 buah cabai merah
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah tomat merah
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm terasi
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam, sesuai selera
- 1 sdt penyedap, sesuai selera
- 5 sdm minyak goreng
- 250 g r ikan asin
- secukupnya minyak goreng
Steps
Buat telur dadar. campurkan semua bahan, kocok hingga rata. kemudian panaskan minyak goreng, dadar telur hingga matang. angkat dan tiriskan.
Buat gulai nangka. rebus nangka muda dan garam. kemudian angkat. tumis bumbu halus, masukkan santan, nangka muda, bumbu lainnya. masak hingga santan menyusut dan kering. kemudian angkat.
Buat sambal. rebus semua cabai, dan bawang hingga lunak. lalu haluskan dan panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu dan bahan lainnya, tumis hingga matang. lalu angkat.
Cuci ikan asin, kemudian panaskan minyak goreng, dan goreng ikan asin hingga matang. lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian sajikan.
Source: Cookpad Indonesia by Annisa sr
Loading comments...