Sesame Tempeh Bowls
Mangkuk Tempe Wijen ini adalah alternatif vegan yang bagus untuk ayam wijen dan hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk membuatnya. Persiapan makanan vegan cepat dan mudah!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1/4 cup kecap ($0,24)
- 2 Tbsp water ($0.00)
- 1 Tbsp sesame oil ($0.33)
- 3 Tbsp brown sugar ($0.12)
- 1 Tbsp rice vinegar ($0.12)
- 1 tsp grated fresh ginger ($0.10)
- 2 cloves garlic, minced ($0.16)
- 1 Tbsp sesame seeds ($0.08)
- 1/2 Tbsp cornstarch ($0.2)
- 8 oz . tempeh ($2.50)
- 2 g reen onions, sliced ($0.11)
- 4 cups cooked jasmine rice* ($0.70)
- 1 lb . frozen broccoli florets ($2.26)
Steps
-
Mulailah dengan mencampurkan saus wijen. Dalam mangkuk sedang, aduk kecap asin, 2 sendok makan air, minyak wijen, gula merah, cuka beras, parutan jahe, bawang putih cincang, biji wijen, dan tepung maizena hingga tepung maizena larut. Sisihkan sausnya.
-
Potong bata tempe menjadi 8 kotak, lalu potong masing-masing kotak secara diagonal menjadi segitiga. Balikkan setiap segitiga pada sisinya dan potong menjadi dua sehingga Anda memiliki dua segitiga yang lebih tipis. Untuk mencapai rasio tempe dan saus yang tepat, Anda tidak ingin potongannya tebal.
-
Masukkan tempe ke dalam wajan besar dan tambahkan 1/2 gelas air. Letakkan wajan di atas api sedang-besar dan biarkan tempe mendidih hingga semua air menguap (sekitar 5-8 menit). Balik tempe beberapa kali hingga mendidih.
-
Setelah air menguap, kecilkan api menjadi sedang dan tuangkan saus wijen. Wajan masih cukup panas sehingga saus mungkin akan langsung mengental. Aduk tempe dalam kuah hingga kuah mengental (1-2 menit), lalu segera angkat dari api untuk mencegah penguapan dan pengentalan lebih lanjut.
-
Untuk membuat mangkuk, letakkan satu cangkir nasi di setiap piring, tambahkan 1/4 tempe wijen, 1/4 kuntum brokoli, dan taburan daun bawang di atasnya.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (15% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| kecap | 0.25 cup | Rp 12.000/600ml | Rp 1.077 |
| water | 2 tbsp | - | - |
| sesame oil | 1 tbsp | - | - |
| brown sugar | 3 tbsp | - | - |
| rice vinegar | 1 tbsp | - | - |
| grated fresh ginger | 1 tsp | - | - |
| garlic | 2 cloves | - | - |
| sesame seeds | 1 tbsp | - | - |
| cornstarch | 0.5 tbsp | - | - |
| . tempeh | 8 oz | Rp 5.000/papan | Rp 20.000 |
| reen onions | 2 g | - | - |
| cooked jasmine rice* | 4 cups | - | - |
| . frozen broccoli florets | 1 lb | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...