Seruwit Sambal Picit
Perempuan hebat itu adalah ibu ku. Kartini yang tidak pernah lelah dan tidak mengeluh untuk menghidangkan menu terbaik untuk keluarga. Makanan yang ia sajikan nyaris tak pernah mewah atau mahal, tapi kendatipun begitu, apa-pun yang ia masak bagi kami tetap istimewa. Tumbuhan di sekitar rumah bisa disulapnya menjadi hidangan yang nikmat dan tak pernah ku lupakan tiap detail rasanya. Pun termasuk seruwit sambal picit ini. Dulu ia hadir karena keterbatasan bahan - bahan sambal, dibuat menjadi seruwit sambal picit agar tetap menyajikan cita rasa sambal dengan performa yang berbeda namun memesona. Dan kini, seruwit sambal picit hadir di dapur ku bukan karena kekurangan bahan , tapi karena citarasa istimewa dan memanggil kenangan. Selamat Hari Kartini untuk perempuan terhebatku. Sehat dan panjang umur selalu ya, Bunda ku ❤️ #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 2 pcs terasi kemasan (bakar)
- 10 -15 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang merah
- 2 buah jeruk kunci
- Secukupnya Garam dan mecin
- Secukupnya air
Steps
Tusuk cabai menggunakan tusukan sate, lalu bakar di atas kompor sampai layu. Bakar juga terasinya sampai matang.
Siapkan wadah, lalu tuang cabai yang sudah di bakar, terasi bakar. Iris -iris bawang merah dan tomat, tambahkan juga garam dan mecin. Jangan lupa siapkan juga jeruk kunci nya.
Tambahkan air, lalu picit-picit (pencet) bahan-bahan yang ada di wadah sampai hancur tapi kasar saja, tidak lembut seperti di ulek ya.
Terakhir tambahkan jeruk kunci, di picit juga agar sarinya keluar. Lalu tes rasa. Seruwit sambal picit siap disajikan dengan aneka rebusan dan nasi hangat.
Loading comments...