Serundeng Kelapa Ayam Suir
Bismillah... salah satu menu untuk sahur kemarin ketika Ramadan Masya Allah membantu sekali dengan bumbu dasar bisa mendapatkan resep serundeng senimat ini Masya Allah tabarakallah
Ingredients
4 servings
- 1 buah dada ayam
- 1/2 butir kelapa
- 3 sdm bumbu dasar kuning
- 3 sdm bumbu dasar merah 1
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 5 lb daun jeruk
- 3 lb daun salam
- 1 potong lengkuas
- 1 bh sere
- 1 potong gula merah
- 1 mata asam Jawa cairkan dengan sedikit air
- 2 sdt garam
- 1 sachet kaldu bubuk
- 1 cangkir kaldu rebusan ayam
Steps
Rebus daging ayam hingga matang sisihkan, sangrai kelapa hingga agak kering
Kemudian suwir ayam yang telah direbus tadi siapkan bumbu-bumbu letakkan dalam wajan
Tumis semua bumbu tambahkan sedikit air kaldu ayam tumis hingga harum, masukkan suwiran ayam beri gula garam kaldu bubuk aduk rata hingga ayam berbalut sumbu kemudian masukkan parutan kelapa yang sudah disangrai tadi
Lanjutkan menyangrai aduk-aduk hingga rata dan meresap sesuaikan dengan selera mau yang agak basah atau hingga kering menyangrai serundengnya tes rasa setelah cukup semua rasa matikan api.
Source: Cookpad Indonesia by Hilda Dawood
Loading comments...