Semur Jengkol Khas Betawi

Kalau biasanya semur itu identik dengan kecap, semur yg ini beda. Lebih cenderung pedas tapi nagih. 😍 Kalau masak ini pasti dipuji suami karna enak banget. Resep dari mbak @putri_ryuna emang best banget 😍 #GAS2025 #MasakanPedas #TimloSolo_PedasHuhHah #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Semur Jengkol Khas Betawi

Ingredients

4 servings
  • 250 g r jengkol
  • 1 lembar daun salam
  • Secukupnya air
  • 3 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 1 batang serai memarkan
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari jahe
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/4 sdt kayu manis bubuk
  • Secukupnya kecap manis
  • 1 SDM gula merah
  • 1 batang cengkeh
  • Secukupnya air
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
  • sejumput jinten bubuk

Steps

  1. Rebus jengkol dengan daun salam sampai empuk. Angkat, lalu geprek dengan cobek sampai agak gepeng.

  2. Tumis bumbu halus sampai matang dan yanak. Tambahkan bumbu cemplung.

  3. Masukkan jengkol dan air. Masak sampai bumbunya meresap dan air mulai menyusut.

  4. Tambahkan gula merah, aduk rata. Masak lagi sampai air asat.

  5. Siap disajikan ♥️

Source: Cookpad Indonesia by LilBie

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...