Semur Betawi (ala penjual nasi uduk)
Banyak jenis semur ternyata ya...tapi menurut ku Semur Betawi ini yang paling enaak, bumbu rempahnya lengkap, kaya rasa, mantap dah... apalagi ditambahkan Kecap Manis Indofood. Manis gurihnya pas... harganya juga sangat terjangkau, mudah didapat di warung dekat rumah. Yuk ke resep... Source: @ainigitara #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #Semangcook_MuanisGurihBikinNagih #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Ingredients
- 4 butir telur, rebus
- 5 buah tahu putih dibelah dua, me: 10
- 3 buah kentang, dipotong besar-besar
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran, me: bubuk
- 2 cm jahe
- 6 butir kemiri sangrai, me: 3 butir
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 8 butir bawang merah diiris tipis
- 2 buah tomat dipotong-potong (skip)
- 1/2 sdt pala bubuk
- 3 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 4 sdm munjung Kecap Manis Indofood, me: 5 sdm
- 1 sdt garam
- 1500 cc air matang, me: 1000 cc
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- secukupnya Minyak goreng
- Bawang goreng untuk taburan, me: skip
Steps
Rebus telur, kupas, sisihkan. Lalu goreng tahu hingga matang. Tiriskan. Sisihkan.
Haluskan bumbu halus dengan blender, atau diuleg. Tumis bawang merah hingga matang, harum dan layu. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan harum.
Masukkan telur, tahu, aduk rata. Lalu tambahkan kentang yg sudah dikupas dan dipotong. aduk rata.
Tambahkan air dan semua bumbu tambahan. Termasuk Kecap Manis Indofood. Aduk rata. Masak hingga mendidih, air berkurang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
Siap disajikan dengan taburan bawang merah dan nasi uduk atau sesuai selera.
Loading comments...