Scalloped Potatoes
Kentang bergigi yang kaya dan lembut ini adalah lauk makanan nyaman yang sempurna untuk dipadukan dengan makanan liburan Anda atau makan malam di hari kerja!
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 3 lbs Yukon gold potatoes (6 to 8 medium potatoes, $2.68*)
- 6½ tsp salt (divided, $0.18)
- 5 Tbsp salted butter ($0.61**)
- 5 Tbsp all-purpose flour ($0.04***)
- 2 cups whole milk ($0.36****)
- 1 cup kaldu ayam (atau kaldu sayuran, $0,13)
- ¼ tsp black pepper (freshly ground, $0.01)
- ¼ tsp onion powder ($0.03)
- ¼ tsp garlic powder ($0.03)
- 1 pinch ground nutmeg ($0.01)
- 1 pinch cayenne pepper ($0.01)
Steps
-
Tempatkan rak di tengah oven Anda dan panaskan hingga 350°F. Olesi piring casserole berukuran 9x9. Isi panci besar dengan satu galon air dan tambahkan 6 sendok teh (2 sendok makan) garam. Kupas dan iris kentang setebal 1/4 inci, tambahkan air asin, dan rebus selama lima menit. Saring kentang.
-
Campurkan susu dan kaldu ayam ke dalam wadah tahan microwave dan hangatkan cairan hingga hampir tidak mengepul. Lelehkan mentega dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Masukkan tepung dan masak sambil terus diaduk hingga pasta mulai menggelembung.
-
Tambahkan campuran susu panas dan kaldu ayam, aduk hingga saus mengental. Didihkan.
-
Tambahkan sisa 1/2 sendok teh garam, lada hitam, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, pala, dan cabai rawit. Kecilkan api, dan masak saus susu selama dua menit lagi. Angkat dari api.
-
Lapisi separuh kentang ke dalam wajan dan tutupi dengan separuh saus.
-
Ulangi proses pelapisan untuk lapisan terakhir.
-
Oleskan saus di atas kentang secara merata, dari ujung ke ujung. Tutupi loyang dengan aluminium dan panggang selama 30 menit.
-
Keluarkan aluminium dan panggang lagi selama 30 menit, atau sampai kentang berbuih dan berwarna coklat keemasan dan pisau yang dimasukkan ke dalam kentang tidak menemui hambatan. Dinginkan selama 15 menit sebelum disajikan.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (27% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Yukon gold potatoes | 3 lbs | - | - |
| salt | 6.5 tsp | - | - |
| salted butter | 5 tbsp | - | - |
| all-purpose flour | 5 tbsp | - | - |
| whole milk | 2 cups | - | - |
| kaldu ayam | 1 cup | Rp 35.000/kg | Rp 8.295 |
| black pepper | 0.25 tsp | - | - |
| onion powder | 0.25 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 100 |
| garlic powder | 0.25 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 100 |
| pinch ground nutmeg | 1 | - | - |
| pinch cayenne pepper | 1 | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...