Sayur Petis Teman Makan Ketupat
Hai bunda, kalian kalau makan ketupat pakai sayur apa? Opor? Kalau kami selalu dengan sayur petis khas daerah kami. Menurut kami sayur petis sangat cocok untuk dimakan bersama ketupat😇yuk cobain!
Ingredients
4 servings
- 1 baskom pepaya muda diiris kecil yang sudah dikukus, mengirisnya tidak sekecil acar ya, tapi lebih besar (wajib ada)
- 1 baskom kacang panjang yang sudah dipotong dan juga sudah dikukus
- 1/4 kg udang (wajib ada)
- 6 ekor ikan panggang aneka jenis, yang paling enak dan cocok menurutku adalah jenis ikan panggang (asap) pari/Pe dan ikan asap kalis
- 4 buah telur kukus yang sudah dikupas
- 2 papan tempe
- 4 papan tahu
- 1/4 kg telur kukus yang sudah dikupas
- 2 liter santan dari kelapa segar, jangan pakai kata atau instan nanti tidak sedap
- 10 buah cabe merah
- 20 buah cabe keriting (sesuai selera)
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 ruas kencur
- 1,5 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 10 biji kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 3 batang serei
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- Secukupnya bawang goreng
- 7 cup kecil petis, biar lengkoh, makin lengkoh makin sedap (sesuai selera)
- 1,5 sdm garam
- 1/2 sdm micin
- 1 bungkus royco ayam
- Sejumput gula pasir
Steps
Haluskan semua bumbu halus.
Tumis semua bumbu (baik bumbu halus dan yang lainnya) hingga harum.
Masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam santan.
Masak hingga mendidih. Dan jangan lupa tes rasa.
Jika sudah matang beri taburan bawang goreng.
Sayur petis siap dihidangkan bersama ketupat 🤗
Source: Cookpad Indonesia by Siti Muidah
Loading comments...