Sayur Lodeh Tetelan Sapi

Sayur lodeh adalah salah satu masakan sayur khas Nusantara. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran seperti labu siam, kacang panjang, terong, jagung manis dan daun melinjo yang dimasak dalam kuah santan gurih dan sedikit pedas. Enak dinikmati saat hangat hangat bersama nasi putih, sambal dan ikan asin. #MakananHangat #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Sayur Lodeh Tetelan Sapi

Ingredients

5 servings
  • 150 g r tetelan sapi
  • 150 g r tempe
  • 1 buah jagung
  • 2 buah kacang panjang
  • 1 buah terong
  • 1 buah labu siam
  • 1 buah wortel
  • 1 g enggam daun melinjo
  • 2 bungkus (65 ml) santan instan
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air
  • Bumbu Iris :
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 2 buah cabai hijau

Steps

  1. Rebus tetelannya hingga matang dan empuk. Cuci bersih semua sayurannya lalu potong-potong. Potong juga tempenya.

  2. Tumis semua bumbu irisnya lalu angkat. Masukan kedalam panci yang berisi rebusan tetelan daging sapi.

  3. Masukan tempe dan semua sayurannya (kecuali daun melinjo). Masak hingga hampir matang.

  4. Tuang dua bungkus santan instan lalu aduk rata. Masukkan daun melinjo dan tambahkan kaldu bubuk dan garam.

  5. Masak hingga matang dan koreksi rasanya menurut selera. Angkat dan siap dihidangkan.

Source: Cookpad Indonesia by Dwi Oti Eliyani

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...