Sayur Lodeh Manisa Tahu Tempe (TANPA Santan) super sehat enak super mudah gampang simple maknyus 😋
Pengen makan sayur lodeh tapi nggak mau pake santan supaya lebih sehat, jadilahhh inii ✨ selamat mencoba 💕🤓 dijamin super enak dan sehat 🌽🥬 Note : Point penting masakan jawa itu harus berani bumbu ( bawang bawangan ) supaya manteb hihi 🥰✨
Ingredients
- 1 pc Tahu (ukuran Besar)
- 1 pc Tempe (ukuran Besar)
- 1 pc Labu Siam/Manisa (kalau suka boleh di tambah lagi)
- 15 pcs Cabai Rawit
- 3 -4 lbr Daun Jeruk
- 2 lbr Daun Salam
- 1 pc Serai (geprek)
- Secukupnya Minyak Goreng
- 2 liter Air Putih (bisa ditambah sesuai selera)
- 5 pcs Kemiri (sangrai lebih dulu sampai matang, agar tidak getir)
- 2 pcs Cabai Merah Besar
- 10 pcs Bawang Merah
- 5 pcs Bawang Putih
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Merica
- Secukupnya Penyedap Rasa
Steps
Potong-potong tahu tempe dan manisa sesuai selera (kalau saya potongan panjang). Kemudian goreng tahu dan tempe setengah matang. Sisihkan. (Kalau mau ditambahkan sayur lain silahkan 🙂 bisa di tambah buncis, terong, kacang panjang, belinjo, nangka muda, dll)
Haluskan semua bahan bumbu halus.
Panaskan sedikit minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, harus matang ya biar tidak langu, kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lalu masukan manisa tahu tempe cabai rawit, oseng sebentar kemudian beri sedikit air dan pindahkan ke dalam panci dan tambahkan Air.
Beri bumbu garam, merica, penyedap rasa dan koreksi rasa hingga sesuai yang diinginkan. Masak dengan api sedang hingga mendidih, supaya rasanya menyerap kedalam tahu dan tempe nya. Dan sampai manisa empuk. Kemudian siap disajikan.
Biasa saya makan dengan pelengkap telur kukus, bawang goreng dan sambal terasi 😋. Telur sengaja tidak saya masak kedalam lodeh, karena saya TIDAK suka telur yang terlalu matang (sampai membiru bagian kuningnya 🙏🏻 🙂). Untuk resep sambal terasi sudah saya share di page terpisah 🙂 Happy Cooking and eating
Loading comments...