Sayur Lodeh Labu Iga Sapi
Sayur lodeh khas Jawa ini salah satu menu khas nusantara yang enal banget. Kali ini saya coba buat dengan tambahan iga sapi, sehingga kuah sayurnya jadi lebih enak. HASHTAG POSBAR LABU SERU( 1 MINGGU ) #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_LabuSeru2025 #MeolahCaruan_Igasapi #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Bontang #LabuSeru #GAS2025
Ingredients
- 250 g r iga sapi
- 200 ml air
- 65 ml santan encer
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas
- 300 g r labu kuning
- 5 buah terong kecil²
- 1 buah wortel
- 20 g r daun melinjo muda
- 200 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 1 sdm kunyit bubuk
- 3 buah cabai merah besar (iris²)
Steps
Cucibersih semua bahan. Masak iga dulu dengan air, lalu buang airnya ketika sudah mendidih sekali, agar hasil kuah tidak terlalu berlemak. Lalu masak lagi dengan takaran air di resep, masukkan juga potongan labu, setelah agak lembek masukkan potongan wortel dan terong. Bisa masukkan juga irisan cabe merah.
Setelah mendidih masukkan santan encer. Bumbu² laen dan bumbu halus juga, jika sudah agak menyusut airnya sedikit dan sdh hampir matang, masukkan santan kental dan aduk rata hingga mendidih. Lalu pindahkan ke mangkuk saji.
Sajikan dan cocok dihidangkan bersama nasi hangat. Dimakan gini aja dah enak lho tanpa tambahan lauk juga dah enak.
Loading comments...