Sayur Lodeh Komplit Ikan Tongkol dan Labu Siam
"Bismillahirrahmanirrahim.. Alhamdulillah, Hari ini adalah kedua kalinya dengan memberanikan diri menulis resep masakan sederhana, walau rasanya masih jauh kalau dibanding masakan mama atau mertua. Tapi aku mau terus belajar masak buat keluarga. Keep Fighting🥰" #cookpadapron2026 #masakanfavoritkeluarga
Ingredients
- 1/2 kg ikan tongkol
- 10 butir telur puyuh
- 2 butir telur ayam (optional)
- 1 buah wortel
- 1 buah labu siam
- 1 buah kentang
- 2 buah kacang panjang
- 6 siung Bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 3 buah cabe merah
- 8 buah cabe rawit geprek
- 1 buah kunyit ukuran ibu jari
- Sedikit jahe dan lengkuas (optional)
- 1 lembar daun kunyit
- 1 ruas batang sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1/4 kg santan murni
- 1 L air putih
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
- 2 sdm garam
- 1 sdm merica bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Sedikit gula (optional)
- 1 batang daun bawang (optional)
Steps
Cuci tangan dan siapkan bahan serta peralatan memasaknya. Kupas semua kulit sayuran, lalu dicuci dengan air yang mengalir hingga bersih.
Didihkan air dan rebus telur puyuh dan telur ayam. Sambil menunggu bersihkan ikan tongkolnya. Setelah matang, kupas cangkang telur dengan rendaman air dingin
Tumis bahan bumbu dalam wajan dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun rempahan hingga aroma muncul.
Kemudian masukkan ikan tongkol yang sudah dibersihkan ke dalam wajan.
Potong dadu kentang, potong memanjang labu siam, wortel dan kacang panjangnya. Lalu tambahkan air kedalam wajan.
Masukkan telur dan garam beserta kawannya.
Setelah mendidik, masukkan potongan daun bawang dan cabe rawet geprek. Boleh ditambah bawang merah mentah/bawang goreng jika ada
Setelah hampir matang, masukkan santan murni sambil terus diaduk hingga minyak santan keluar.
Masakan siap untuk disajikan❤️🔥
Loading comments...