Sayur Lodeh Kluweh (Timbul)

Spesial Hari Ayah saya memasak sayur lodeh kluweh atau lebih dikenal dengan nama timbul. Pohon Kluweh seperi pohon buah sukun, dan Kluweh sendiri seperti nangka muda, memiliki beton bulat dan bergetah pada saat di belah atau dikupas. Sekarang sudah susah ditemukan Kluweh, jadi sangat susah kalau ingin memasak lodeh kluweh. Waktu pergi ke Jawa Timur kebetulan ada pohon Kluweh , jadi saya bawa Kluweh langsung dari kampung halaman ayah loh . Sayur lodeh kluweh merupakan masakan kesukaan ayah. Jadi sangat spesial kan sayur lodeh kluweh khusus untuk hari ayah ini, Kluweh di bawa dari kampung halaman ayah . Selamat Hari Ayah, semoga ayah sehat terus, agar bisa bersama kami semua, sampai punya cicit nantinya. Aamiin 🤲❤️❤️❤️ #MasakUntukAyah #GAS2025 #CookpadCommunity_Tangerang

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Sayur Lodeh Kluweh (Timbul)

Ingredients

1 servings
  • 1 buah Kluweh/ timbul, kupas dan potong-potong
  • 5 buah Tahu Putih, potong 2
  • Secukupnya Ceker atau Ayam, potong kecil (Bisa Skip)
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 2 btg Sereh geprek
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 sdm Garam sesuai selera
  • 1/2 sdm Gula
  • 1 sdt Kaldu bubuk, sesuai selera
  • Secukupnya Air
  • 100 ml Santan kental, sesuai selera
  • Secukupnya minyak goreng untuk menumis
  • Secukupnya Bawang goreng
  • 8 butir Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar bubuk
  • 4 butir Kemiri
  • 1 sdm Kunyit bubuk
  • 4 buah Cabe merah keriting
  • 3 buah Cabe rawit merah
  • 4 butir Bawang Merah

Steps

  1. Cuci bersih Kluweh rendam air sebelum di rebus agar tidak coklat. Goreng tahu hingga kering. Cuci bersih ayam

  2. Rebus Kluweh hingga setengah matang. Angkat tiriskan

  3. Panaskan minyak goreng masukkan bawang merah, goreng hingga wangi dan kecoklatan, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu benar2 matang dan berminyak

  4. Rebus ayam dengan api kecil agar kaldunya keluar, masukkan Kluweh, tahu goreng dan bumbu

  5. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga Kluweh matang. Tambahkan santan, aduk dan masak hingga bumbu sudah meresap dan rasanya pas.

  6. Sayur lodeh kluweh sudah matang, dan siap dinikmati dengan taburan bawang goreng

Source: Cookpad Indonesia by Anik P@won Qulo

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...