Sayur Lodeh Bumbu Iris Khas Jogja
Masakan sayur lodeh dengan bumbu iris ini sangat populer di Yogyakarta, di mana ada dua versi lodeh, yang bumbunya diulek dan yang bumbunya diiris. Perbedaan "bumbu iris" terletak pada cara memasak bumbunya, yang hanya diiris untuk menghasilkan masakan yang lebih simpel dibandingkan dengan lodeh bumbu ulek yang bumbunya lebih kompleks. _____ Untuk isian sayur dan pelengkap lainnya, bisa disesuaikan dengan stok yang ada yaaa. Selamat mencoba! 😊 _____ #GAS2025 #Coboy2025 #HidanganKotaBatik #CookpadCommunity_Surabaya #hendRiani_GAS2025
Ingredients
- 150 g r tahu putih
- 8 helai kacang panjang, potong-potong 5cm
- 100 g r kecambah dele
- 65 ml santan instan
- 600 ml air
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 13 buah cabe rawit
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- 1/2 sdt penyedap
- 1/2 sdt gula pasir
Steps
Potong-potong tahu, goreng setengah matang, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan kacang panjang dan air, masak hingga setengah empuk.
Masukkan tahu, kecambah dan bumbu rasa, masak hingga bumbu meresap.
Masukkan santan, masak sebentar, koreksi rasa.
Sajikan, cantik yaaa warna warni 😍
Loading comments...