Ingredients
2 servings
- 250 g r Kacang panjang
- 1/2 biji Labu siam
- 2 biji Terong
- 250 g r Tempe
- 250 g r Melinjo
- 750 cc Santan cair
- 250 cc Santan kental
- 100 g r Bawang putih
- 125 g r Bawang merah
- 5 biji Lombok merah
- 5 buah Lombok hijau
- 1 bungkus Terasi
- secukupnya air asam
- 3 lembar Daun salam
- 20 g r Laos (dimemarkan)
- Secukupnya Gula, garam, penyedap
Steps
Bersihkan sayuran, cuci dan potong-potong.
Potong tempe bentuk macedoine.
Iris-iris bumbu, lalu rebus bersama santan cair, masukkan buah melinjo, rebus sampai ½ matang.
Masukkan kacang panjang, tempe, labu siam, direbus hingga ½ matang.
Masukkan santan kental, terong dan daun melinjo aduk rata. Tambahkan garam, gula dan penyedap aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Masukkan air asam sambil diaduk. Masak hingga matang.
Setelah matang angkat dan hidangkan, beri garnis.
Source: Cookpad Indonesia by Nur Afsari A
Loading comments...