Ingredients
- 2 buah Labu siam
- 1 buah Terong hijau
- 6 -8 buah Jagung muda (putren/menir)
- 5 -6 buah Kacang panjang
- 3 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- 4 buah Cabe merah
- 3 buah Cabe merah rawit utuh
- 2 -3 lembar Daun salam
- 1 ruas Lengkuas geprek
- 1 keping Terasi
- 1 lt Santan cair
- 100 ml Santan kental (me : skip)
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1/2 sdt Garam
Steps
Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabe merah. Bila menghendaki cabe hijau besar boleh dimasukkan juga
Iris kotak labu siam dan terong. Untuk jagung muda saya iris bulat-bulat. Kacang panjang dipotong kira-kira 2 ruas jari
Didihkan santan encer/cair masukkan bumbu yang sudah diiris tambahkan daun salam dan lengkuas. Terasi haluskan dg air santan dan masukkan ke dalam kuah
Masukkan kaldu jamur dan garam
Setelah mendidih, masukkan secara berurutan jagung muda dan terong hijau. Tunggu hingga sedikit lembut, lalu masukkan labu siam. Masak hingga semuanya sesuai kelembutan/keempukan yang kita inginkan. Kali saya lebih suka yang masih kresss. Begitu pula dengan kacang panjang dan cabe merah rawit utuh
Setelah dirasa sudah lembut terakhir masukkan santan kental dan aduk perlahan hingga matang
Loading comments...