Sayur Labu Siam (pelengkap lontong/ketupat sayur)

Lagi pingin makan lontong sayur, bikin yang minimalis aja karena gak bikin sambal goreng ati, lontong sayur versi lengkap ala saya biasa ada sambal goreng ati, bihun goreng, kerupuk dan sambal

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Sayur Labu Siam (pelengkap lontong/ketupat sayur)

Ingredients

3 servings
  • 1 buah labu siam
  • 1 batang wortel ukuran besar/2 ukuran kecil
  • 15 batang buncis
  • 100 ml santan kental
  • 650 -700 ml air
  • 2 daun aalam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 sdm gula merah
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 cabe merah besar
  • 1 sdm ebi (boleh pake terasi)
  • 1/2 sdt lada
  • 3 butir kemiri goreng

Steps

  1. Tumis bumbu hingga wangi, masukkan daun salam lengkuas serai tumis lagi hingga bumbu benar2 matang

  2. Tuang air tunggu mendidih masukkan labu siam dan wortel. Banyaknya air/santan disesuaikan selera ya mau seberapa banyak kuahnya atau kekentalannya

  3. Masukkan buncis, tuang santan tambahkan gula garam dan kaldu bubuk

  4. Masak hingga matang, koreksi rasa. Siap disajikan

Source: Cookpad Indonesia by Vey Alodia's Kitchen

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...