Sayur Cap Cay 🍲
Sayur Cap Cay, sesuai namanya berasal dari daerah Tiongkok. Hasil karya seorang koki yang anti mubazir, mengolah bahan² sisa yang ada di dapur sehingga jadilah sayur ini. Cap Cay dikenal dengan banyaknya campuran bahan pembuatnya. Bahkan bunga sedap malam pun jadi bahan pencampurnya. Saya bikin Cap Cay juga karena ada bahan yang serba sedikit kecuali brokoli yang utuh. Daripada busuk di luar / kulkas, lebih baik busuk di dalam kan? Alias dicerna di dalam perut kita. Alhamdulillah..Cap Cay saya aduhai enaknya...yuuk..ditry... Recipe source: https://cookpad.com/id/resep/17063491 with many modifications from me. #CookpadApron2026 #AnekaKuahBening #CookpadCommunity_Sumbar #BainaiArisan26_DilaFrastika #CapcayKuah #CapcaySayur #SayurAntiMubazir
Ingredients
- 1 bonggol brokoli disiangi ambil pertangkainya
- 1 bh wortel dipotong serong dan tipis
- 5 lbr sawi putih ditumpuk, lalu diiris² 1 cm
- 10 bh buncis dipotong 3
- 15 btr bakso ayam dibelah 2
- 100 g r udang basah kupas
- 100 ml air
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 bh cabe rawit merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 50 ml air
Steps
Siapkan semua bahan kupas, cuci, potong² dan iris² semua bahan. Tumis bawang putih, bawang merah kemudian bawang bombay. Tumis hingga layu dan wangi.
Masukkan wortel aduk² lalu bakso, udang, sawi. Aduk² hingga panas merata. Bubuhkan bumbu² : merica, garam halus, saus tiram dan gula.
Tuang sedikit air. Aduk² agar semua bahan terlingkupi air dan makin matang, keluar rasanya. Tuangkan bahan pengental maizena yang diberi air. Aduk dan diang dengan api kecil hingga kuah mengental dan semua bahan matang. Sayur Cap Cay siap dihidangkan.
Loading comments...