Sayur Asem Ndeso
Assalamu'alaikum... Masak sayur rumahan yg simple tapi enak. Alhamdulillah kalo ada sayur kuah-kuahan gini makan anakku jadi lebih lahap. #CookpadCommunity_Yogyakarta #Kopijos #SelaluIstimewa
Ingredients
5 servings
- 1 buah wortel
- 1/2 kobis
- 1 buah labu siam kecil
- 1 buah terong ungu kecil
- 1 buah jagung manis
- 4 btg kacang panjang
- 25 g r kacang tanah
- Secukupnya daun melinjo
- 2 btg daun bawang
- 1,2 L air
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 25 g r kacang tanah
- 2 buah cabe merah besar
- 50 ml air
- 15 g r lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1/2 sdm garam
- 40 g r gula merah bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 10 g r asam jawa (sesuai selera)
Steps
Cuci bersih sayur mayur, potong sesuai selera. Sayur yg digunakan bebas aja sesuai yg disuka, mau pake daun So (daun melinjo) atau nangka muda (gori) boleh juga.
Rebus sayur yg keras dlu seperti jagung, wortel, kacang tanah dan kacang panjang. Haluskan bumbu, masukkan bumbu halus dan bumbu lain, aduk rata.
Setelah mulai berbuih kecil masukkan labu siam, kobis dan terong. Lanjut masak sampai mendidih, koreksi rasa. Last step, masukkan potongan daun bawang.
Sajikan dgn pelengkap seperti tempe goreng dan ikan asin. Rasanya jadul banget, enak 🤤
Source: Cookpad Indonesia by Mrs. Ferdi
Loading comments...