Sayur Asem Bening
Dulu zaman kuliah di Malang pertama liat sayur asem di warung-warung deket kos dan kampus agak syok, karena warnanya bening dan isinya kacang panjang dan kecambah aja. Eeh sekarang kalo masak sayur asem suami sukanya yang kayak gini, gak suka model sayur asem jateng atau jabar. 😅 Tapi emang seger dan simpel sih masaknya, dan rasanya seger. Dimakan pake tempe garit, ikan goreng dan sambel udah paling cocok. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #KOPIJOS_FEBRUARI2026
Ingredients
- 1 buah terong (ukuran besar)
- 1 buah jagung (ukuran besar)
- 10 buah kacang panjang
- 2 buah tomat (ukuran sedang)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 mata asam jawa
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt kaldu ayam
- 2 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1.5 liter air (secukupnya)
Steps
Siapkan semua bahan.
Panaskan air dalam panci. Iris bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam panci bersama daun salam dan lengkuas. Tunggu hingga air mendidih.
Masukkan asam jawa dan jagung. Masak hingga setengah matang. Masukkan kacang panjang dan terong.
Setelah terong layu masukkan tomat, garam dan kaldu ayam. Masak hingga matang.
Loading comments...