Sayur Asem Bening
masakan ketiga masak untuk ayah, aku pilih sayur asem bening. Terus terang ini makanan kesukaan aku... karena aku juga seorang ayah, masakan ini aku persembahkan buat aku sendiri dan aku yakin papaku juga suka sayur ini. Biasa aku masak dengan bumbu ulek dan medok. cuma kali ini aku mau coba sayur asem bening yang light namun seger. Ternyata enak juga ya.... Mesti dicoba ini.. saya yakin papa papa di luar sana pasti banyak yang suka :) Yuks kita buat.. #Gas2025 #MasakUntukAyah #cookpadcommunity_Bekasi #Kombes_MasakUntukAyah
Ingredients
- 1 buah jagung manis, potong 4-5 bagian
- 1 buah labu siam, kupas, potong kotak 2,5 cm
- 1 bh terong, potong2
- Segenggam melinjo
- 10 batang kacang panjang, potong 3 cm
- Segenggam daun melinjo
- 1200 ml air
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 5 bh bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris miring
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
- 1 bgk terasi bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 bh tomat potong2
- Secukupnya penyedap
Steps
Rebus jagung manis, melinjo, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih. Masukkan labu siam dan bawang merah. Masak selama 5 menit.
Masukkan cabai merah, air asam jawa, terasi, garam, dan gula pasir, aduk hingga meresap dan labu siam hampir matang.
Tambahkan kacang panjang, terong, masak hingga kacang panjang setengah matang. Lalu tambahkan daun melinjo, masak hingga layu. Angkat dan sajikan.
Loading comments...