Sayur Asem
Kali ini aku nyoba sayur asem yg kuahnya merah, biasanya kan aku bikin sayur asem yg bening gitu. Ternyata enak jugaak! tiap daerah emang beda2 ya sayur asem nya. alhamdulillah anak2 juga suka. kata suami, ini rasanya kayak beli di resto ♥️ #sayurasem
Ingredients
4 servings
- 2 lt Air
- 2 bh Labu Siam, potong dadu
- 1 ikat kecil Daun Melinjo, buang tulangnya
- 100 g r Kacang Tanah, rendam air
- 1 -2 bh Jagung Manis, potong2
- 1 ikat kecil Kacang Panjang, potong2
- 3 lbr Daun Salam
- 1 jempol Lengkuas
- 25 g r Asam Jawa, rendam air panas
- 1 bh Tomat Hijau besar (75gr), potong2
- 100 g r Gula Jawa
- 1 sdm Garam
- 1/2 sdm Penyedap
- 1 1/2 sdm Gula Pasir
- 2 bh Cabe Merah Besar
- 4 bh Cabe Keriting
- 3 bh Kemiri, sangrai
- 3 siung Bawang Putih
- 7 siung Bawang Merah
- Secukupnya Air utk memblender
Steps
Blender bumbu halus, sisihkan
Panaskan air didalam panci, masukkan kacang tanah, labu siam, jagung manis, bumbu halus, daun salam dan lengkuas
Setelah mendidih, masukkan rendaman asam jawa dg cara disaring, masukkan gula jawa, asam, garam dan gula
Siap disajikan
Source: Cookpad Indonesia by Kartika Sari
Loading comments...