Sayur Asem
Pas aku masih kecil ini menjadi salah satu sayur favoritku yang di masakin oleh Mama. Rasanya yang kaya dan segar buat aku lahap makan. Dan, ternyata anak-anak dan suami aku juga suka sama sayur asem ini, asli enak dan segar banget. #CookpadCommunity_Sumbar #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #Sumandan26_KatujuBana
Ingredients
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1 keping terasi
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 buah labu siam
- 1 ikat kacang panjang
- 3 bonggol jagung
- 250 gram melinjo muda
- 1.5 liter air
- 2 bungkus asam jawa
- 1.5 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 20 g r gula merah
Steps
Siapkan bumbu halus lalu uleg. Sisihkan. Sambil rebus air.
Siapkan semua sayuran, lalu belah 2 jagung, potong dadu labu siam, potong kacang panjang 2 ruas jari.
Cuci bersih melinjo, lalu masukkan bumbu uleg ke dalam air yang sudah mendidih, tambahkan asam Jawa, garam, penyedap dan gula merah.
Masukkan juga lengkuas geprek dan daun salam, masukkan jagung dan labu siam. Tunggu sampai setengah masak.
Setelah setengah masak, masukkan melinjo dan kacang panjang, koreksi rasa lalu masak sampai jagung dan labu Siam lunak, sajikan.
Loading comments...