Sayur Asam Tetelan
Bismillah Udah lama ga bikin sayur asam favoritku, suami and si adek. Kali ini memanfaatkan tetelan ydari Daging Qurban untuk menambah cita rasa yang lebih gurih. #MasakDagingKurban #GAS2025 #CookpadCommunity_Batam
Ingredients
- 200 g r tetelan
- 1/4 labu siam
- 1/2 terong
- 3 kacang panjang
- 3 lembar kol
- 1 buah jagung potong potong
- 1 g enggam kacang tanah
- 1 g enggam daun melinjo
- Biji melinjo 1 genggam
- 2 mata asam
- cabe merah
- bawang merah
- bawang putih
- 1 lengkuas geprek
- 2 daun salam
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- secukupnya kaldu bubuk rasa sapi
Steps
Rebus air hingga mendidih, masukkan tetelan sapi dan rebus selama 3 menit, angkat dan buang airnya. Rebus 1 ltr air hingga mendidih, masukkan tulangan kembali dan rebus dengan metode 10 -30 - 10. Jika sudah empuk, keluarkan tetelan kemudian potong potong lebih kecil. Masukkan kembali kedalam air rebusan
Siapkan bumbu halus, masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging tadi, tambahkan daun salam dan lengkuas, rebus hingga mendidih. Masukkan kacang tanah dan melinjo, kemudian masukkan sayuran secara bertahap dimulai dari sayuran yang lama empuknya hingga yang lebih cepat empuknya. Masukkan garam, gula, penyedap.
Masak hingga sajuran empuk, tes rasa, matikan kompor, sajikan.
Loading comments...