Ingredients
4 servings
- 250 g r Daging tetelan
- 250 g Kacang panjang
- 250 g r Nangka muda
- 250 g Labu siam
- 200 g r Jagung
- 125 g r Kacang tanah
- 100 g r Daun melinjo
- Buah melinjo 150 gr
- 5 buah Lombok hijau
- 125 g r Bawang merah
- 100 g r Bawang putih
- 5 buah Lombok merah
- 5 biji Kemiri
- 1 saset Terasi
- 5 lembar Daun salam
- 20 g r Laos
- Secukupnya garam, gula, penyedap dan air asam
Steps
Cuci daging kemudian rebus ½ matang. Potong-potong bentuk cube. Sisihkan.
Cuci dan potong jagung menjadi bentuk kecil.
Kupas semua bumbu, cuci bersih lalu haluskan. Kecuali daun salam dan laos.
Rebus kacang tanah hingga ½ matang.
Rebus air masukkan daging yang telah dipotong tadi, lalu masukkan bumbu halus aduk rata.
Tambahkan jagung, buah melinjo, labu siam, nangka muda dan kacang tanah yang telah direbus tadi, aduk rata.
Masukkan garam, gula dan penyedap aduk rata.
Masukkan air asam secukupnya dan masukkan daun melinjo aduk rata. Masak hingga matang.
Setelah matang angkat dan hidangkan, beri garnis.
Source: Cookpad Indonesia by Nur Afsari A
Loading comments...